Доц. Владева, каква е ролята на минералната вода за нашето здраве?
Минералната вода е не само освежаваща напитка, но и естествен източник на ценни елементи, които са от съществено значение за метаболизма на хранителните вещества и поддържането на хормоналния баланс. Понастоящем в минералните води са намерени около 70 химични елемента, някои от които са в нищожни количества (микроелементи), а други в по-голямо (макроелементи).
Възможно ли е някои минерални води да допринасят специфични ползи за здравето?
Да, съществуват минерални води с разнообразен състав, които могат да имат специфични ползи за различни състояния на организма.
Специално внимание заслужава калият, който е между десетте жизненоважни макроелемента за нашия организъм. Той е отговорен за поддържане на вътреклетъчното налягане и контролира количеството на течностите в клетките, т.е. предпазва ги от „обезводняване“. Калият играе роля в провеждането на нервните сигнали и мускулните контракции, контролира електрическата активност на сърцето (важно за сърдечния ритъм и силата на миокарда). Ниските нива на калий се свързат с високо артериално налягане и сърдечносъдови заболявания. Вносът на калий има благоприятен ефект поради намаляване на натрия и водата в извънклетъчното пространство. Редица проучвания посочват, че добрият прием на този макроелемент може да намали значително риска от смъртност и инсулт, както и да предпази от загуба на мускулна маса.
Калият помага за превенция на остеопороза. В някои проучвания се наблюдава повишаване на костната плътност при висок прием на калий. Той намалява отделянето на калций с урината и по този начин предпазва от костна загуба на калций и формиране на бъбречни камъни.
Богатите на калий храни поддържат алкална среда в тялото. Противоположното състояние – метаболитната ацидоза, често пъти не е предизвикана от болест, а се дължи на „подкиселяващи храни“ в нашата традиционна трапеза – месо, млечни продукти, донякъде и обработени зърнени храни. Ацидозата води до мускулна атрофия и загуба на костна плътност. Освен това редица проучвания посочват ацидозата като канцерогенен (ракообразуващ) фактор. Счита се, че алкалните минерални води подобряват метаболизма и са отлично ободряващо средство.
Калий е необходим за правилното действие на инсулина и клетъчното усвояване на глюкозата. Това е важно за регулирането на кръвната захар и за поддържането на много добър контрол на захарния диабет – широко разпространено социалнозначимо заболяване с комплесни обменни нарушения, налагащи търсене на различни лечебни подходи.
От друга страна, захарната болест протича с редица усложнения: исхемична болест на сърцето, сърдечна недостатъчност, задръжка на течности, артериална хипертония, полиневропатия, инсулт, мускулна атрофия, намалена костна плътност и влошено здраве на опорно-двигателния апарат – заболявания, които биха могли да се наблюдават и извън диагнозата „захарен диабет“.
Специално внимание бих отделила на съдържанието на метасилициева киселина. Силициятусилва синтеза на колаген и тъканната еластичност, укрепва кръвоносните съдове, косата и ноктите, подобрява костната здравина, предпазва от остеопороза, ускорява заздравяването при наранявания и костни фрактури, влияе благоприятно на нервната система и на мозъчната функция, въздейства положително на имунитета. Този елемент има дезинтоксикиращо действие –улавя и извежда от организма вредни вещества. Изследвания показват, че пиенето на около 1 литър богата на силиций минерална вода всеки ден ускорява елиминирането на алуминий (токсичен за тялото) през бъбреците. Това е от особена важност за здравето, като се има предвид, че хроничното въздействие на алуминия е отключващ фактор за деменция, аутизъм, Алцхаймер и болестта на Паркинсон. От друга страна, следва да се припомни, че алуминият все още широко се използва при проиводство на домакински съдове и прибори.
Какви са предимствата на елементите във водата спрямо тези в храната?
Макро и микроелементите във водата са в разтворено състояние, което ги прави по-лесно усвоими от организма в сравнение с тези в храната. Освен това, при термичната обработка на хранителните продукти често се губи част от полезните вещества, докато минералната вода запазва своя състав непроменен.
Какъв съвет бихте дали на нашите читатели?
От гореизложеното се вижда, как различни и нерядко срещани заболявания или нарушения са сложно преплетени и взаимно се обуславят и влияят. Смятам, че при тях, също по комплексен механизъм, имат благоприятно въздействие и отделните компоненти на минерална вода като алкалност, калий, силиций, калций и др. Тази благоприятна роля би могла да се допълва от някои микроелементи при редовна консумация на водата независимо от ниската им концентрация в нея. Съветвам моите пациенти, че редовната консумация гарантира добра хидратация на организма без здравен риск, даже и при деца.
