В Бургас избраха българския шампион по паеля

Калоян Колев ще представи страната ни на Световната купа във Валенсия през септември


 
Бургас се утвърди като кулинарна столица на България по време на националната квалификация за престижния World Paella Day Cup. Сцената на Експо Център Флора се превърна в истинска арена на вкусове, аромати и страст към испанската кухня. След оспорвана надпревара с високо ниво на майсторство, Калоян Колев бе обявен за големият победител от международното жури, включващо най-добрия майстор по паеля за 2024 Джо Падила от Пуерто Рико, Хорхе Кастеланос от Мексико, Габриела Новак от Испания, Мигел Перез от Испания и Андре Токев от България.






Калоян Колев е преподавател в Института по кулинарни изкуства към Висшето училище по мениджмънт във Варна, има и собствен бизнес като кулинарен консултант. За авторските си рецепти за паеля Калоян използва изцяло български продукти като заек, кокошка токачка, колбас петрохан, български трюфели и други, някои от които произведени от семейството му.



С този триумф Калоян ще има честта да представлява България на световния финал на World Paella Day Cup във Валенсия – родината на паелята – на 20 септември 2025. Под зоркия поглед на международно жури, той впечатли не само с вкус, но и с техника, вдъхновение и уважение към традицията на легендарното испанско ястие.






Въпреки че само един готвач ще носи българския флаг във Валенсия, събитието в Бургас бе истински празник на таланта. Осем претенденти сготвиха по две паели в рамките на състезанието. Николай Генчев заслужено спечели второ място, благодарение на своята изключителна интерпретация и професионален подход. А Мануел Касадо, носител на третата награда, внесе духа на Испания с всяка хапка от своята автентична рецепта.



Състезанието по паеля бе повече от надпревара, истинска фиеста на вкуса, майсторството и културното обединение. От първото разбъркване в тигана до финалното „Olé“ на сцената, публиката бе свидетел на магията на паелята – ястие, което събира хората заедно около огъня и традицията.



Организаторите, журито, участниците и ентусиазираната публика превърнаха този ден в незабравим празник на слънце, море и вкусове. Състезанието е част от фестивала Sole, посветен на испанската култура, музика, изкуство и кулинария, който се проведе в Бургас.