14.10.2016г.
Пчелният мед е продукт към, който има много нормативни изисквания. Най-обобщено за качествения пчелен мед се определя така:
- КАЧЕСТВЕНИЯТ МЕД КРИСТАЛИЗИРА/захаросва се/. Истинският мед е в течно състояние само през летния сезон. До два-три месеца след като е изваден от кошера той започва постепенно да се захаросва. Много хора избягват да купуват мед, който е кристализирал и търсят единствено течен, но трябва да знаете, че за да стане медът отново течен е необходимо да бъдат спазени редица условия. Най-добре е да бъде направено в професионална машина. В домашни условия медът се втечнява на парна баня, в продължение на 24 часа, като водата не трябва да завира – температурата и не бива да превишава 40° C;
- НЕ Е МНОГО СВЕТЪЛ, НИТО ТВЪРДЕ СЛАДЪК. Ако медът е много светъл, няма аромат и вкусът му е твърде сладък, то пчелите са били хранени със захарен сироп; Естествено има и изключения – при селектираните видове мед.
ВИЖТЕ ПОВЕЧЕ ТУК >>>
