Повелителят на сладкишите

11.06.2014г.

Взирайки  се във витрината с  пасти и торти,човек започва да се чуди дали трябва да обича сладкиши,за да се занимава с това- да ги майстори и да ги поднася на хората по всякакъв начин. На този въпрос ще  отговори Даниела Иванова, главен технолог и съосновател на фирма „Алми суит“ ЕООД.

Как решихте да започнете свой бизнес ?

- Завършила съм „Производство на вино и пиво“ , но случайно започнах работа като технолог в цех за сладкарски изделия и работата започна да ме увлича така вече пет години. С течение на времето натрупах знание и опит в сферата и реших да опитам да направя нещо самостоятелно. Все пак имам съдружник, отличен професионалист, с когото да споделям отговорностите и естествено хубавите моменти в начинанието.

Какво ви подтикна да се занимавате точно с това ?

- Да кажем, че е съвкупност от приятния аромат на печивата, вкусът на току-що сварен крем или на млечен шоколад. Предизвикателството да изпробваш нови рецепти, да видиш радостта на хората, когато им подготвяш сладкия финал за важно събитие.

Доста хора биха завидели на рая от сладкиши, който Ви заобикаля. Успявате ли да му устойте ?

 - Когато се занимаваш с нещо в продължение на толкова време, то ти става ежедневие и сякаш по-трудно можеш да се изкушиш. И все пак, когато изпробваме нови рецепти, е задължително да ги опитаме. Нещото, на което не мога да устоя, са тулумбичките ни , с чиято рецепта сме много  горди. Дегустирам ги всеки ден.

Успехът Ви се дължи на уменията на екипа или може би на тайна фирмена рецепта ?

- Мисля, че е комплекс от фактори: страхотен екип, рецепти, които претърпяват постоянно развитие и усъвършенстване, стремеж към постигане на все по-добри резултати.

Има ли поръчка на клиенти, която да Ви е изненадвала ?

- Постоянно ме изненадват. Хората са индивидуални и поръчките почти никога не се повтарят.

Кое от сладките изкушения на  „Алми суит“ ЕООД  бихте препоръчали на своите клиенти и бъдещи такива ?

- Имаме доста нови летни изкушения – чийзкейк с череши или ананас – страхотен е , бисквитена торта с маскарпоне и шоколад... Има доста продукти, които си струва да се опитат.

След толкова много сладкиши сигурно се чудите, защо ли Феята на зъбките не посещава и възрастните? Все пак всички обичат сладко!

exPRts
Деница Ончева