20.06.2014г.
Пчелните продукти са смятани за най-духовните и най-магическите суперхрани на планетата. Те се усвояват много лесно от организма, доставяйки му енергия и други най-разнообразни вещества. Как се познава истинският мед, защо е толкова полезен и с какво точно ни помага, ще ни разкаже Василка Иванова, която е наследствен пчелар и от 30 години се занимава професионално с този занаят.
Как се познава истинският мед и как да го съхраняваме и консумираме?
- Няма мед, който да не е истински и да не кристализира. Това е естествен процес при него. Едно от нещата, които клиентът трябва да знае е, че медът никога не е бистър. Бистър ли е медът това означава, че е прегряд. Получава се много добър търговски вид, но за сметка на това високите температури унщожават полезните му свойства – витамините аминокиселините. Интересен факт е, че Той е единствената храна, която никога не се разваля!Медът не трябва да е на топло и няма необходимост да се съхрънява в хладилник. Достатъчно е човек да консумира 30-40 грама мед на ден, като така той инвестира в своето здраве.
Доколко вносът на мед удря по българските пчелари?
- Истинският пчелар, който предлага истински пордукти, това нещо не би трябвало да го вълнува. Този мед в никакъв случай не презъзхожда качеството на истинския мед в България. Тя е страна, която може да се гордее с това, което пчеларите произвеждат. И ако един пчелар съумее да извади меда между пашите, ще има страхотно разнообразие на медове – Акация, Кориандър, Лавандула, Слънчоглед, Букети – полски, горски, смесен, манов мед, ряпица, детелина. А от нашият 30-годишен опит, аз намирам голяма разлика в българина - българинът се научи да познава меда. Благодарение на пчеларите!
Какво е отношението Ви към ГМО храните?
- ГМО храните вредят само на нашето здраве, но благодарение на тях хората започват все повече и повече да ценят натуралните продукти. А ние българите трябва да се гордеем, че в Ген балката имаме съхранени истински семена и можем да развиваме натурални продукти без ГМО.
Колко струва в момента килограм мед?
- Цената на меда зависи от няколко неща. Примерно, при Букета цената се определя от количеството, от това колко отдалечени са пчелините от базата, където медът се вади и дали медът е букет, дали е полифорен или монофлорен. Монофлорните са по-скъпи, тъй като има повече разходи при отделянето на самите медове. Специално ние го разфасоваме в 900 грама, което означава между 9 и 13 лева килограм. Но предлагаме и мед на едро, хората може да си закупят по-голямо количество на по-ниска цена.
Кой е най-добрият и актуален пчелен продукт?
- При медовете и при пчелните продукти всичко е НАЙ!
Всичко в този магазин е нашо производство, за което се горедеем. И ние сме единствени в Бургас, които предлагат перга – това е пчелният прашец, складиран от пчелите в питите, преминал в млечнокисела ферментация.
Каква инвестиция е необходима за започване на пчеларски бизнес?
- Голяма инвестиция! Като се има в предвид, че един пчелен кошер с пчелното семейство варират 200-250 лв. Но не е само това, трябва да има центрофуга, допълнителен инвентар, основи, вамки и т.н.
Какво ще посъветвате младите хора, които се двоумят дали да се захванат с пчеларство или не?
- Успешни пчелари са тези, на които пчеларството им е вътре в сърцето. Ако те не обичат пчелите, няма как да станат пчелари. Това е както риболова, както лова, както да си художник. Те трябва да обичат това, което правят, да нямат страх от ужилване, от многото работа, която има и много трябва да се чете. Един пчелар трябва да е всякакъв – добър стопанин, добър дърводелец, да е добър лекар - да знае пчелите дали са здрави или болни. Трябва да бъде мениджър и да бъде добър в продажбите на това, което е произвел. Всичко става с любов, ако го няма това, няма УСПЕХ!
Пчелният мед, преди всичко, е Божествена храна! Яжте мед всекидневно за удоволствие, здраве и красота, а не само при нужда!
exPRts
Радослава Иванова
